Onder onze ogen

Gegeten in een restaurant waar uitbuiting bleek te hebben plaatsgevonden.

Een paar jaar geleden opende er in de Amsterdamse Pijp een Indiaas restaurant, waar het iedere avond stampend druk was. Het was vooral gevuld met liefhebbers van de Zuid-Indiase keuken en vegetariers: er stonden over de honderd gerechten op de kaart – allemaal zonder vlees. "Karmapunten verdienen", zo noemde culinair recensent Hiske Versprille het. Ze gaf het restaurant een 8,5.

Toen opeens sloot het restaurant zijn deuren - officieel wegens een verbouwing, maar het duurde en het duurde. Niemand begreep waarom de ramen maandenlang dichtgeplakt bleven. Tot onderzoeksjournalist David Hielkema van Het Parool een artikel publiceerde dat de buurt schokte: er had mensenhandel plaatsgevonden in de keuken.

Wij hebben destijds in dat restaurant gegeten: Anne, Astrid, Bas, Benyounes, Eike, Hasrat, Hemaditya, Margot, Marjon, Misha, Richard, Sabine, Smriti, Sophie, Vanessa, Vinod en ook ikzelf: Saskia. We hebben het allemaal niet gezien.